Nước đậu là loại thức uống dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều người quan tâm đến sức khỏe. Thế nhưng, không ít người vẫn còn băn khoăn rằng uống nước đậu có ảnh hưởng đến cân nặng hay không? Và liệu thức uống tưởng chừng đơn giản này có phù hợp với người đang trong chế độ giảm cân?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng dogworkscats2.com đi sâu giải đáp nước đậu bao nhiêu calo và tìm hiểu rõ về tác động của nó đến cơ thể.
1 ly nước đậu bao nhiêu calo?
Trước khi đưa ra kết luận về việc uống nước đậu có gây tăng cân hay không, điều đầu tiên cần hiểu rõ 1 ly nước đậu bao nhiêu calo.
Tùy thuộc vào cách chế biến cũng như tỷ lệ nguyên liệu sử dụng, mỗi cốc nước đậu (khoảng 240ml) thường cung cấp từ 30 đến 50 calo. Con số này được xem là khá thấp so với đa phần các loại nước giải khát khác như nước trái cây đóng hộp, trà sữa, hay nước ngọt có gas.
Lý do nước đậu có lượng calo thấp là bởi vì đây là sản phẩm phụ được lọc ra từ quá trình sản xuất đậu phụ – cụ thể là sau khi đậu nành được ngâm, xay nhuyễn, nấu và lọc qua vải mịn. Phần nước thu được này mang theo nhiều dưỡng chất như protein thực vật, chất xơ hòa tan, cùng một số vitamin nhóm B và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Với những người đang áp dụng chế độ ăn uống kiểm soát năng lượng, nước đậu là lựa chọn sáng suốt bởi vừa giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết, vừa không tạo gánh nặng cho quá trình đốt cháy calo trong ngày.
Uống nước đậu có gây mập không?
Mặc dù nước đậu có hàm lượng calo tương đối thấp, thế nhưng một số người vẫn lo ngại rằng việc tiêu thụ quá nhiều có thể khiến cân nặng tăng lên. Điều này phụ thuộc vào cách sử dụng và tổng lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày chứ không nằm hoàn toàn ở bản thân nước đậu.
Chính xác hơn, nếu bạn uống nước đậu nguyên chất – không đường, không chất béo bổ sung thì hoàn toàn không phải lo ngại về việc tăng cân. Trái lại, nó còn hỗ trợ duy trì cảm giác no lâu nhờ lượng chất xơ tự nhiên và protein nhẹ nhàng từ đậu nành.
Tuy nhiên, nếu nước đậu được chế biến kèm theo đường trắng, sữa đặc hoặc các chất tạo ngọt thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể, từ đó ảnh hưởng không nhỏ đến kế hoạch kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, một điều cũng rất đáng chú ý là nước đậu giúp ổn định đường huyết và hạn chế tình trạng tăng insulin đột ngột – một trong những nguyên nhân khiến cơ thể tích mỡ. Việc duy trì lượng đường huyết ổn định sẽ góp phần điều hòa cơn đói, giảm ham muốn ăn uống vô tội vạ, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Những lợi ích đáng kể của nước đậu đối với sức khỏe
Dưới đây là những lý do khiến bạn nên cân nhắc thêm nước đậu vào chế độ ăn hàng ngày:
Tốt cho hệ tim mạch
Nước đậu chứa lượng lớn protein thực vật, giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, các hoạt chất chống oxy hóa trong đậu nành còn giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra, từ đó duy trì chức năng tim mạch ổn định và khỏe mạnh hơn.
Tăng cường miễn dịch
Không nhiều người biết rằng trong nước đậu có chứa các khoáng chất như magie, kali, sắt – những vi chất góp phần nâng cao sức đề kháng. Vitamin nhóm B trong nước đậu cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản sinh năng lượng, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và ít mệt mỏi.
Hỗ trợ giảm cân
Như đã đề cập, nước đậu là thức uống có năng lượng thấp nhưng lại giúp duy trì cảm giác no lâu. Khi được tiêu thụ vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, nước đậu có thể thay thế các món ăn vặt giàu đường và tinh bột xấu – nguyên nhân phổ biến dẫn đến thừa cân.
Thêm vào đó, nước đậu có khả năng kích thích chuyển hóa chất béo nhờ hoạt chất isoflavone – một dạng phytoestrogen tự nhiên trong đậu nành, giúp hạn chế tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng và đùi.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nguồn chất xơ có trong nước đậu góp phần hỗ trợ hoạt động của nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà còn cải thiện làn da, hơi thở và tinh thần mỗi ngày.
Làm đẹp da, tóc và móng
Đậu nành chứa vitamin E – một trong những chất chống lão hóa hiệu quả, giúp dưỡng ẩm và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Đồng thời, các khoáng chất như kẽm, canxi, và sắt trong nước đậu cũng giúp nuôi dưỡng tóc khỏe, móng chắc và giảm tình trạng rụng tóc.
Cách sử dụng nước đậu sao cho hiệu quả
Dù nước đậu có nhiều lợi ích, nhưng cách sử dụng đúng cách sẽ quyết định phần lớn đến hiệu quả đạt được:
- Uống vào buổi sáng: Đây là thời điểm vàng để cung cấp năng lượng nhẹ nhàng, hạn chế cảm giác đói giữa buổi và hỗ trợ trao đổi chất diễn ra tốt hơn.
- Dùng sau khi tập luyện: Với những người thường xuyên vận động, một ly nước đậu sau khi tập là lựa chọn vừa giúp hồi phục năng lượng, vừa hỗ trợ xây dựng cơ bắp nhờ protein thực vật dễ hấp thu.
- Kết hợp với chế độ ăn hợp lý: Nước đậu nên được bổ sung như một phần của bữa ăn lành mạnh, không nên thay thế hoàn toàn các nhóm thực phẩm thiết yếu khác như rau củ, trái cây, thịt cá…
Những lưu ý khi dùng nước đậu
Dù là loại nước tốt, nhưng nếu sử dụng sai cách, nước đậu vẫn có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn:
- Không uống quá nhiều: Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 250–500ml nước đậu. Uống quá mức có thể gây đầy bụng, đặc biệt với người có hệ tiêu hóa yếu.
- Tránh dùng cho người dị ứng đậu nành: Những người có cơ địa mẫn cảm với đậu nành nên tránh hoàn toàn hoặc cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng.
- Chọn nguyên liệu sạch: Hạt đậu nành phải được sơ chế kỹ lưỡng, ngâm đúng cách và không lẫn tạp chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe lâu dài.
Kết luận
Nước đậu không chỉ là một thức uống mát lành quen thuộc mà còn là trợ thủ đắc lực cho những ai đang hướng đến lối sống khỏe mạnh và vóc dáng cân đối. Thông tin giải đáp nước đậu bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng phong phú có trong loại nước này, có thể nói đây là một lựa chọn đáng cân nhắc để thay thế các loại nước uống chứa đường.