Sữa hạt sen là một loại thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, an thần nên được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên thay vì mua các loại sữa hạt sen bên ngoài thị trường, bạn nên tìm hiểu công thức cách nấu sữa hạt sen đơn giản được dogworkscats2.com cung cấp dưới đây. Thành phẩm cho ra ly sữa hạt sen thơm béo, không bị tách nước chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu nhé!
Giới thiệu về sữa hạt sen
Sữa hạt sen là một trong những loại sữa thực vật được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, dễ uống mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Loại sữa này được chế biến từ hạt sen tươi hoặc khô, kết hợp với nước và một số nguyên liệu khác như mật ong, đường phèn hoặc sữa tươi để tăng thêm độ béo ngậy và hấp dẫn.
Theo y học cổ truyền, hạt sen có tính bình, vị ngọt, giúp dưỡng tâm, an thần và bồi bổ cơ thể. Trong khi đó, nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng hạt sen rất giàu protein, chất xơ, vitamin B, vitamin C, canxi, kali và magie, giúp nâng cao sức khỏe toàn diện.
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng với nhiều dưỡng chất quan trọng:
- Protein: Cung cấp năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp.
- Chất xơ: Cải thiện hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
- Vitamin B: Tăng cường chức năng não bộ, hỗ trợ trí nhớ.
- Canxi và kali: Giúp duy trì sức khỏe xương, phòng chống loãng xương.
- Magie: Điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Flavonoid và chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào, làm chậm lão hóa.
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt sen
Cách nấu sữa hạt sen tại nhà là điều mà không ít chị em nội trợ quan tâm bởi thức uống này mang lại hàng loạt công dụng tuyệt vời mà đối tượng nào cũng không nên bỏ qua:
Hỗ trợ giấc ngủ, giảm căng thẳng
Hạt sen chứa các hợp chất như alcaloid và flavonoid có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp cơ thể thư giãn, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một ly sữa hạt sen ấm trước khi ngủ sẽ giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, sữa hạt sen hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm các vấn đề như táo bón, đầy hơi. Đặc biệt, với những người bị viêm loét dạ dày, loại sữa này cũng rất hữu ích.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Sữa hạt sen là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho mẹ bầu nhờ hàm lượng protein, canxi và vitamin dồi dào. Ngoài ra, thức uống này còn giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ trong thai kỳ.
Hỗ trợ làm đẹp da
Chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp bảo vệ da khỏi tác động xấu từ môi trường, làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin C trong hạt sen còn giúp da sáng khỏe, tăng cường sản xuất collagen.
Hỗ trợ giảm cân
Sữa hạt sen có hàm lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Các khoáng chất như magie và kali giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa trong hạt sen cũng giúp ngăn ngừa hình thành mảng bám trong động mạch.
Giúp xương chắc khỏe
Nhờ lượng canxi cao, sữa hạt sen giúp tăng cường mật độ xương, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ và phòng ngừa loãng xương ở người lớn.
Cách làm sữa hạt sen đơn giản tại nhà
Bạn đã từng thử làm sữa hạt sen chưa? Vậy thì hãy bắt đầu với cách nấu sữa hạt sen tại nhà đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 200g hạt sen tươi hoặc khô
- 1 lít nước
- 50g đường phèn hoặc mật ong
- 100ml sữa tươi (tùy chọn)
Cách làm sữa hạt sen đơn giản tại nhà
Cách thực hiện
- Sơ chế hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước 4-6 giờ. Nếu dùng hạt sen tươi, bỏ tim sen để tránh vị đắng.
- Nấu hạt sen: Đun sôi hạt sen với nước trong 20-30 phút cho đến khi mềm.
- Xay nhuyễn: Để nguội một chút rồi xay nhuyễn cùng nước nấu hạt sen.
- Lọc sữa: Dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ bã, thu sữa mịn.
- Nấu sữa: Đun nhỏ lửa, thêm đường phèn hoặc mật ong, khuấy đều.
- Thêm sữa tươi (tùy chọn): Khuấy đều rồi tắt bếp.
- Hoàn thành: Để nguội, cho vào chai thủy tinh, bảo quản tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
Một số lưu ý khi sử dụng sữa hạt sen
Dù sữa hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều và sai cách sẽ dẫn đến:
Không uống quá 500ml sữa hạt sen mỗi ngày
Đặc biệt, do hạt sen có tính hàn, nếu uống quá nhiều có thể làm lạnh bụng, dẫn đến đau bụng hoặc tiêu chảy, nhất là đối với những người có hệ tiêu hóa kém. Vì vậy, liều lượng hợp lý là khoảng 250 – 500ml mỗi ngày.
Người có cơ địa dị ứng với hạt sen cần cân nhắc
Một số người có thể bị dị ứng với hạt sen mà không hề hay biết. Triệu chứng dị ứng có thể bao gồm nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở, hoặc đau bụng. Nếu có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Không thay thế hoàn toàn sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ dưới 1 tuổi
Sữa hạt sen tuy chứa nhiều dưỡng chất nhưng không thể cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh. Vì vậy, sữa hạt sen chỉ nên được sử dụng như một thực phẩm bổ sung, không thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Bảo quản đúng cách để tránh hư hỏng
Sữa hạt sen là sản phẩm không có chất bảo quản nên rất dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên bảo quản sữa trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Không uống sữa hạt sen khi bụng đói
Uống sữa hạt sen khi bụng đói có thể gây khó chịu cho dạ dày, nhất là với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Thời điểm tốt nhất để uống sữa hạt sen là sau bữa ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30-60 phút để giúp cơ thể thư giãn, ngủ ngon hơn.
Kết luận
Sữa hạt sen là thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ giấc ngủ, tốt cho tiêu hóa, làm đẹp da và bảo vệ tim mạch. Với cách nấu sữa hạt sen đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng tự chế biến tại nhà để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!