Bánh tráng là một trong những món ăn vặt phổ biến và được ưa chuộng khắp các vùng miền. Từ những nguyên liệu cơ bản như bột gạo, bánh tráng đã được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn… Tuy nhiên, với những ai quan tâm đến vóc dáng, câu hỏi đặt ra là ăn bánh tráng có mập không? Và làm sao để ăn bánh tráng mà không tăng cân? Cùng dogworkscats2.com đi tìm đáp án qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh tráng bao nhiêu calo?
Để xác định việc ăn bánh tráng có gây tăng cân không, trước hết cần hiểu rõ lượng calo mà món ăn này cung cấp. Bánh tráng được làm từ bột gạo – nguồn carbohydrate chủ yếu – nên lượng calo không hề thấp. Tuy nhiên, hàm lượng calo cụ thể lại phụ thuộc vào từng loại bánh tráng và cách chế biến.
Lượng calo trung bình của các loại bánh tráng gồm có:
- Bánh tráng trắng (truyền thống): Khoảng 280 – 300 calo/100g
- Bánh tráng gạo lứt: Khoảng 240 – 340 calo/100g
- Bánh tráng trộn: Khoảng 300 – 330 calo/100g, tùy lượng topping
- Bánh tráng nướng: 300 – 360 calo/100g, nhất là khi thêm trứng, khô bò, phô mai…
- Bánh tráng cuốn: Có thể từ 300 – 400 calo/100g tùy nguyên liệu nhân
- Bánh tráng mè nướng: Nhẹ nhàng hơn với khoảng 220 – 240 calo/100g
Như vậy, một phần bánh tráng trung bình cũng có thể cung cấp đáng kể năng lượng, đặc biệt khi ăn kèm nhiều topping giàu chất béo hoặc đường.
Ăn bánh tráng có mập không?
Bản chất của bánh tráng là món ăn làm từ tinh bột, nên nếu ăn quá nhiều hoặc sử dụng sai cách, việc tăng cân là điều có thể xảy ra. Tuy nhiên, nếu xét về tổng thể, 100g bánh tráng chỉ chiếm khoảng 10 – 15% nhu cầu năng lượng trung bình của một người trưởng thành mỗi ngày (khoảng 2000 – 2500 calo). Vì vậy, việc ăn bánh tráng không nhất thiết sẽ khiến bạn tăng cân, nếu biết cách kiểm soát.
Điều đáng lo hơn nằm ở cách chế biến. Khi bánh tráng được trộn hoặc nướng cùng các loại sốt béo, dầu mỡ, khô bò, hành phi, phô mai… thì lượng calo có thể tăng vọt gấp đôi hoặc gấp ba so với bánh tráng nguyên bản. Đây mới chính là yếu tố góp phần làm tăng cân nhanh chóng nếu ăn thường xuyên.
Ăn bánh tráng nhiều có tốt không?
Dù là món ăn vặt hấp dẫn, bánh tráng lại không giàu dinh dưỡng. Ngoài tinh bột, bánh tráng gần như không có protein chất lượng cao, chất béo tốt hay các vitamin cần thiết. Ăn quá nhiều bánh tráng, đặc biệt là bánh tráng chế biến sẵn, còn có thể gây ra nhiều hệ lụy.
Không chỉ cần quan tâm ăn bánh tráng có mập không, bạn cũng nên biết một số tác động trực tiếp của loại thực phẩm này đến cơ thể gồm:
Thiếu hụt dinh dưỡng
Nếu ăn bánh tráng thay cho bữa chính hoặc quá thường xuyên, cơ thể dễ bị thiếu hụt các chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, vitamin A, C, E…
Tăng cân
Các phiên bản bánh tráng biến tấu thường chứa nhiều dầu mỡ, gia vị, đường… khiến lượng calo vượt quá mức cần thiết mỗi ngày. Điều này khiến cơ thể dễ tích trữ mỡ và tăng cân nếu như bạn không thể nào tiêu thụ hết lượng calo trong cơ thể.
Rối loạn tiêu hóa
Bánh tráng có đặc tính khô, thiếu chất xơ nên nếu ăn liên tục có thể gây táo bón, đầy bụng, khó tiêu. Nếu ăn quá nhiều rất dễ khiến hệ tiêu hóa của bạn gặp vấn đề.
Nguy cơ sức khỏe từ chất phụ gia
Một số loại bánh tráng chế biến sẵn sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hoặc các loại sốt chứa đường và muối cao, có thể gây hại đến gan, thận, tim mạch nếu sử dụng thường xuyên và dài hạn.
Giảm cân có cần kiêng hoàn toàn bánh tráng?
Nhiều người cho rằng để giảm cân hiệu quả thì nên kiêng luôn bánh tráng. Thực tế thì không cần tuyệt đối tránh. Điều quan trọng là bạn phải biết ăn đúng cách và chọn lựa loại bánh tráng phù hợp.
- Ưu tiên bánh tráng gạo lứt hoặc bánh tráng mè nướng ít calo.
- Kết hợp bánh tráng với thịt nạc luộc, trứng cút, rau củ tươi thay vì topping nhiều đường béo.
- Hạn chế dùng sốt mayonnaise, mỡ hành, bơ đường khi ăn kèm.
- Chỉ xem bánh tráng như món ăn phụ hoặc vặt, không thay thế cho bữa ăn chính.
Mẹo ăn bánh tráng không lo tăng cân
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bánh tráng mà vẫn giữ dáng nếu biết một vài mẹo nhỏ dưới đây:
Kiểm soát khẩu phần ăn
Hãy chia nhỏ khẩu phần hoặc ăn bánh tráng vào những lúc ít đói để tránh nạp quá nhiều. Không nên ăn bánh tráng vào buổi tối vì khi đó quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn.
Bổ sung rau củ tươi
Hãy ăn kèm bánh tráng với rau sống, cà rốt, dưa leo hoặc giá đỗ… để tăng lượng chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và tốt cho tiêu hóa.
Uống đủ nước
Nước giúp hạn chế cảm giác đói giả và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Uống một ly nước trước khi ăn bánh tráng cũng là mẹo giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn thấy no.
Hạn chế topping nhiều dầu mỡ
Thay vì dùng mỡ hành, khô bò, phô mai… hãy chọn trứng cút luộc, thịt gà luộc hoặc sốt chua ngọt tự làm từ me để món ăn vừa ngon vừa lành mạnh hơn.
Vận động sau khi ăn
Nếu đã trót ăn hơi nhiều bánh tráng, bạn có thể vận động nhẹ nhàng như đi bộ 15 – 20 phút sau đó để giúp tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tích mỡ. Vận động cũng giúp cho tinh thần của bạn được cải thiện tốt.
Kết luận
Tóm lại, ăn bánh tráng có mập không còn phụ thuộc vào cách ăn, khẩu phần và lựa chọn loại bánh tráng. Bản thân bánh tráng không gây hại nếu ăn điều độ và lựa chọn nguyên liệu lành mạnh. Tuy nhiên, những phiên bản bánh tráng “cao cấp” như trộn, nướng nhiều topping mới là thứ cần kiểm soát kỹ lưỡng.
Vì thế, đừng ngần ngại ăn bánh tráng nếu bạn yêu thích món này, nhưng hãy ăn một cách thông minh. Một chế độ ăn đa dạng, kết hợp luyện tập thể thao đều đặn và ngủ nghỉ hợp lý sẽ là bí quyết tối ưu giúp bạn duy trì cân nặng và vóc dáng như ý.