Súp lơ xanh từ lâu đã trở thành loại rau quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Không chỉ mang lại hương vị thanh mát, dễ ăn, loại rau này còn chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong chế độ giảm cân, súp lơ xanh thường xuyên được lựa chọn vì hỗ trợ tốt cho việc kiểm soát năng lượng và cân nặng. Một trong những thắc mắc phổ biến là 100g súp lơ xanh luộc chứa bao nhiêu calo và nên lưu ý gì khi ăn để đạt hiệu quả giảm cân. Cùng dogworkscats2.com giải đáp!
100g súp lơ xanh luộc bao nhiêu calo?
Súp lơ xanh vốn nổi tiếng là thực phẩm ít calo. Theo số liệu dinh dưỡng, 100g súp lơ xanh luộc chỉ cung cấp khoảng 35 calo. Mức năng lượng này thấp hơn nhiều so với hầu hết các loại thực phẩm giàu tinh bột hay thịt cá, vì vậy rất phù hợp cho những ai đang xây dựng chế độ ăn kiêng giảm cân.
Bên cạnh lượng calo thấp, súp lơ xanh còn mang đến nguồn dưỡng chất phong phú:
- Protein: 2.8g
- Carbohydrate: 6.6g
- Chất xơ: 2.6g
- Đường: 1.7g
- Canxi: 47mg
- Sắt: 0.7mg
- Magie: 21mg
- Phốt pho: 66mg
- Kali: 316mg
- Kẽm: 0.41mg
- Vitamin C: 89.2mg
- Vitamin E: 0.78mg
- Vitamin K: 102mcg
Như vậy, chỉ với một khẩu phần nhỏ, cơ thể đã nhận được nhiều dưỡng chất cần thiết cho hoạt động hàng ngày, đặc biệt là vitamin C và vitamin K.
Công dụng nổi bật của súp lơ xanh đối với sức khỏe
Bên cạnh thắc mắc về 100g súp lơ xanh luộc bao nhiêu calo, nhiều người còn quan tâm đến lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại:
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nhờ giàu chất xơ và ít calo, súp lơ xanh giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Khi cơ thể ít tiêu thụ năng lượng dư thừa, quá trình kiểm soát cân nặng sẽ thuận lợi hơn. Không chỉ vậy, protein thực vật trong súp lơ xanh còn góp phần duy trì khối cơ, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả.
Với những người đang tập luyện thể thao, việc bổ sung súp lơ xanh vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cân bằng giữa việc giảm mỡ và bảo vệ khối lượng cơ bắp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các loại rau họ cải, đặc biệt là súp lơ xanh, chứa sulforaphane có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Hợp chất này được ghi nhận là hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổi, đại trực tràng và vú.
Nhiều thống kê cho thấy phụ nữ thường xuyên ăn rau họ cải có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn so với nhóm ít tiêu thụ. Dù vậy, cần có thêm các nghiên cứu sâu hơn để xác nhận mối liên hệ trực tiếp, nhưng lợi ích phòng bệnh từ súp lơ xanh là điều không thể phủ nhận.
Giúp cơ thể cân bằng vitamin D
Súp lơ xanh không phải là nguồn cung cấp vitamin D trực tiếp. Tuy nhiên, nó lại giúp ổn định quá trình chuyển hóa vitamin D trong cơ thể nhờ khả năng cân bằng vitamin A và K. Điều này đặc biệt hữu ích với những người ít tiếp xúc ánh nắng hoặc chế độ ăn thiếu hụt vitamin D.
Thanh lọc và giải độc cơ thể
Các hợp chất như sulforaphane, glucoraphanin và glucobrassicin trong súp lơ xanh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ gan đào thải độc tố. Gan khi hoạt động hiệu quả sẽ giúp cơ thể hạn chế tích tụ các chất có hại, đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa và sức đề kháng.
Cải thiện làn da, làm chậm lão hóa
Vitamin C, beta-carotene và các chất chống oxy hóa trong súp lơ xanh hỗ trợ sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và giảm nếp nhăn cho da. Sulforaphane còn giúp làm dịu tình trạng viêm da, giảm tác động từ tia cực tím và gốc tự do, nhờ đó da trở nên khỏe mạnh và trẻ trung hơn.
Lưu ý khi ăn súp lơ xanh để giảm cân
Dù giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, súp lơ xanh vẫn cần được sử dụng hợp lý để phát huy hiệu quả và tránh những tác động không mong muốn.
Không nấu quá lâu
Vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa trong súp lơ xanh dễ bị phá hủy khi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Vì vậy, nên ưu tiên các cách chế biến như hấp nhanh, xào nhẹ hoặc luộc vừa chín tới.
Ăn lượng vừa phải
Dù 100g súp lơ xanh luộc bao nhiêu calo thì bạn cũng nên sử dụng với lượng hợp lý. Chất xơ dồi dào trong súp lơ xanh có thể gây đầy hơi hoặc khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Người đang trong chế độ ăn kiêng chỉ nên bổ sung 200–300g súp lơ xanh mỗi ngày và kết hợp với các loại rau củ khác.
Chọn súp lơ tươi và an toàn
Súp lơ xanh ngon và giàu dinh dưỡng nhất khi hoa chắc, màu xanh sáng, không bị vàng úa. Khi mua nên tránh những cây bị mềm, dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Rửa sạch kỹ trước khi chế biến
Rau họ cải thường dễ bị bám vi khuẩn hoặc tồn dư thuốc trừ sâu. Do đó, cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy và ngâm với nước muối loãng khoảng 10–15 phút trước khi nấu.
Người có vấn đề về tiêu hóa nên lưu ý
Với những người bị hội chứng ruột kích thích hoặc loét dạ dày, ăn nhiều súp lơ xanh sống có thể gây đầy bụng và khó chịu. Trong trường hợp này, nên nấu chín kỹ để dễ tiêu hóa hơn.
Hạn chế ăn súp lơ xanh sống số lượng lớn
Mặc dù ăn sống giữ lại nhiều dưỡng chất, nhưng do khó tiêu hóa nên chỉ nên ăn kèm với lượng nhỏ trong salad. Cách tốt nhất là chế biến ở mức vừa chín để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa bảo vệ hệ tiêu hóa.
Không sử dụng phần bị hư hỏng
Những phần súp lơ bị mốc, ố vàng hoặc úng nước cần loại bỏ hoàn toàn vì có thể chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.
Phương pháp chế biến gợi ý
Luộc, hấp hoặc xào nhẹ chính là những phương pháp phù hợp để bảo toàn dưỡng chất tối đa. Tránh chiên hoặc nấu quá lâu vì không chỉ làm mất vitamin mà còn khiến món ăn trở nên nhiều dầu mỡ, không tốt cho mục tiêu giảm cân.
Kết luận
Qua những thông tin 100g súp lơ xanh luộc bao nhiêu calo trên, có thể khẳng định rằng đây là một con số rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, súp lơ xanh còn mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, hệ miễn dịch và cả làn da. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, người dùng cần chú ý đến cách chế biến, khẩu phần ăn cũng như lựa chọn nguyên liệu tươi sạch.